Simón Vélez est connu pour ses conceptions de structures complexes en bambou. Il a à cœur d'utiliser des matériaux indigènes, originaires de la nature et peu transformés. Le Colombien s'est inspiré des malocas amérindiennes, des grandes constructions en piliers de bois, agrémentées d'un toit en feuilles de palmiers et des hamacs pour seuls mobiliers, pour créer Aqua Mater. Ce dernier est un hommage à un concept ancestral d'une communauté qui vit en harmonie avec son environnement.
Grand Témoin : Frédéric Gardès, P-dg du groupe Colas
