Toujours au rez-de-chaussée, dans une autre pièce, une mosaïque a été découverte lors de la phase de démolition, et a été restaurée. Le motif a été reconstitué mais les couleurs ont cependant été légèrement changées. Dans cette même salle, les portes ont été rénovées, tout comme une colonne en acier et les décors.
Dans une autre pièce, les visiteurs plongent dans le patrimoine paysager de Rémy Martin. Une projection à 360 degrés affiche des vidéos de vignes sur les quatre murs. "Les domaines sont qualifiés au titre d'agriculture raisonnée", informe Delphine Paquet, responsable hospitalité et relations extérieures chez Rémy Martin. La maison propriétaire de 280 hectares de vignes s'attache à "régénérer les sols. Nous constatons depuis trois ans le retour de la biodiversité".
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