Concernant la maison historique de Rémy Martin de 500 m², l'agence d'architecture a mené "une mise à niveau fonctionnelle et réglementaire" afin que le fabricant puisse recevoir ses clients. "L'intervention s'est faite dans le respect des chais existants", précise Aurélia Coche. La cour d'honneur et les bâtiments l'environnant ont été révélés et restaurés.
L'espace d'accueil conserve les traces des éléments emblématiques de la marque. "Nous avons travaillé sur ce grand mur ruban, long de 50 mètres, qui traverse et unifie l'espace de l'accueil. Il marque les séquences et les différents usages d'accueil, d'attente, de boutique en définissant un fond de scène à la matière expressive. L'espace, autrefois sombre et morcelé, devient lumineux", raconte l'architecte.
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