À côté, se trouve la salle de collection "fine champagne". Un ascenseur se trouvait au centre de cette pièce qui a été transformée. La charpente a notamment été refaite. A été installée une grande table tactile sur laquelle les visiteurs peuvent pianoter et observer un spectacle visuel conçu par Pulsar Vidéo pour les 300 ans de la maison. Des écrans de 86 pouces ont été installés sur des portes, posées sur une structure en aluminium.
À la fin du spectacle et à travers les portes-vitrages, les clients découvrent différentes bouteilles de la marque. "L'espace a été pensé comme une galerie des glaces", souffle Audrey Tenaillon. Clou du spectacle : une bouteille imaginée pour les 300 ans, d'une valeur de 2.500 euros et uniquement disponible en 6.000 exemplaires, est présentée.
Un salon de dégustation est abrité au second étage, et offre un moment de convivialité. Avec son mobilier rouge en soie, son plafond miroir et sa moquette aux couleurs dégradées, l'architecture d'intérieur est un clin d'œil à l'Asie, dont sont originaires de nombreux clients.
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