L'établissement, qui semble avalé par les vagues, propose d'abord un vestiaire - afin de se débarrasser de son caban taché d'embruns salés - puis un bar. Pas le poisson, mais le comptoir où sont servis des cocktails. Ce dernier "marque la transition entre le littoral et l'océan", écrivent les architectes. Ils ajoutent : "Cette transformation physique est accentuée par une étroite fenêtre acrylique coupant verticalement au travers des niveaux du restaurant". Depuis le bar il sera donc possible d'observer vers le bas et donc, vers le fond de la mer. La palette de couleurs utilisée dans cet environnement évoquera le sable, les sédiments, les rochers et coquillages.
