Après avoir retrouvé son éclat d'il y a 300 ans, au cours de l'été 2011, le dernier moulin de Valmorel (Savoie) a repris du service ces jours-ci. Le mardi 14 février dernier, près de 200 kg de noix ont été pressés à l'ancienne pour donner l'huile de noix d'Aigueblanche. Découverte.
La renaissance de ce seul moulin âgé de 300 ans à Valmorel résulte de volonté de Rémi Boutin, membre bénévole de l'association « Patrimoine et Culture » qui a œuvré pour valoriser le patrimoine local. A la suite d'un an de travaux de rénovation financés par la municipalité de Valmorel, le moulin a fait peau neuve au cours de l'été 2011.
Un an de travaux
Aujourd'hui, le vieux moulin, né au XVIème siècle, retrouve donc son fonctionnement 100 % à l'eau. La restauration a concerné particulièrement la presse horizontale qui a été également refaite. Et les dents en bois ont été également remplacées. L'association savoyarde, aux côtés des « Amis des Vieux Moulins », a donc acheté 600 kg de noix déjà cassées et a gromaillé le tiers pour la remise en marche du moulin et obtenir ainsi la première pression d'huile.
