Dans le restaurant, les architectes ont décidé de recouvrir les murs et les plafonds d'un lambris de bois aux teintes cuivrées. Cette uniformité de ton sombre permet aux clients de s'imaginer à l'intérieur de la montagne et d'admirer davantage encore le paysage environnant. "Le fort contraste avec la surexposition extérieure est délibérée", indique le studio d'architectes. "Nous avons voulu reproduire un principe proche de celui de la chambre noire, dans laquelle on voit mieux dehors si on est dans le noir à l'intérieur", nous explique Philippe Guyard.
Ce bâtiment est par ailleurs peu profond (7 mètres au maximum) afin qu'en tout endroit, les visiteurs puissent voir la lumière. Enfin, toujours dans l'optique de profiter de la vue, les tables ont été disposées en épie.
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