Côté architecture, deux idées fortes ont animé la maîtrise d'œuvre pour la conception de ce musée : retrouver l'usine comme objet principal de collection et replacer l'homme au cœur du musée.
Construit autour d'un nouveau programme scientifique et culturel, ce chantier a porté aussi bien sur les bâtiments de l'usine sucrière d'origine que sur le parcours muséographique. "C'est pourquoi, le contenu et l'enveloppe de l'ancien équipement ont été complètement repensés", insistent les porteurs du projet.
