Inutilisée depuis des années, l'ancienne laiterie de la ferme servait à entreposer du matériel. Rien à l'intérieur n'était prévu pour y aménager une habitation, et vue de l'extérieur, la bâtisse, habillée de parpaings, n'avait guère plus fière allure. Le défi était donc de taille pour en faire une maison d'hôtes accueillante. Après avoir obtenu les autorisations et effectué le changement de destination du bâtiment, des travaux d'envergure sont lancés. "Par chance, la structure était saine, y compris la charpente, même si elle n'était pas de grande qualité" note Simon Jézéquel.

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