DIAPORAMA. En Bourgogne, trois cités des climats et des vins ont été inaugurées en juin afin de rendre hommage au monde viticole et aux terroirs de la région. Trois architectures pour trois lieux qui abritent chacun une muséographie tous publics. Découverte en images.
2015 marque le point de départ de l'aventure des trois cités des climats et des vins de Bourgogne. En effet, cette année-là, les climats de Bourgogne, parcelles de vignes identifiées par les Hommes depuis plusieurs décennies, sont inscrits au patrimoine mondial par l'Unesco. Pour le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), impossible de ne pas valoriser et faire connaître au plus grand nombre l'univers viticole, symbole de la région et de son Histoire. Afin de montrer la diversité du territoire, ce n'est pas une mais trois cités qui ont été construites : une à Beaune, une à Mâcon et une à Chablis. Ces trois centres présentent un aspect unique : à Beaune, on trouve une architecture contemporaine et ambitieuse, et à Chablis et Mâcon, le bâti ancien se mêle à la modernité. La finalité ? "Inciter les visiteurs à se rendre dans les caves et les vignobles et préparer leurs déplacements", observe David Legris, responsable de la cité des Vins de Mâcon.
Aux commandes de la conception et de la gestion des cités : l'Association Cité des Climats et vins de Bourgogne. Cette dernière a imaginé des parcours ludiques, conviviaux, et pédagogiques avec des activités multisensorielles et expérimentales, à l'image de la découverte odorante des vins. A cela s'ajoutent des témoignages de vignerons et scientifiques, des cartes interactives et des espaces entièrement dédiés aux enfants. Chaque visite peut s'achever avec une dégustation de vins. En ligne de mire : "La promotion des vins de Bourgogne à l'international", glisse le responsable de la cité des vins de Mâcon.
Découvrez les trois cités dans les pages suivantes
La cité des climats et vins de Beaune
La cité des climats et vins de Beaune, dont le maître d'ouvrage est la ville, se distingue par son geste architectural contemporain, clin d'œil aux circonvolutions de la vigne autour des palissages. Imaginée par l'architecte Emmanuelle Andreani du Cabinet Siz'Ix, elle s'étend sur 3.600 m2 et dispose d'une terrasse panoramique. Le bâtiment s'appuie sur une poutre métallique autoportée de 20 tonnes, à 20 mètres de hauteur, et sans aucun support intermédiaire. Côté matériaux, les architectes ont privilégié le béton de chanvre pour la construction des façades en ossature bois, matériaux géosourcés locaux à l'instar de la pierre de Comblanchien pour le socle, la terre du Mont Saint-Vincent en enduit intérieur, etc.
Cité des climats et vins de Beaune : un parcours immersif
A l'intérieur, un parcours immersif de 1.100 m2 permet de découvrir les vins de la Côte d'or. La scénographie repose sur des trames de claires-voies en bois clair. Ici, on démarre dans les profondeurs de la mer originelle, dans une semi-pénombre, pour s'orienter vers la lumière des étages jusqu'à la terrasse panoramique.
La cité des climats et vins de Mâcon
A Mâcon en Saône et Loire, la cité des climats et vins de Mâcon de 1.870 m2 s'inscrit autour d'une greffe contemporaine dont une tour élancée qui s'apparente à une vis de pressoir se hissant sur près de 17 mètres. Elle accueille un promontoire avec vue sur la Saône. Ce lieu, œuvre de RBC Architecture et ACL Associés, joue également sur les formes d'une ammonite, fossile présent dans les sols argilo-calcaires de la région.
Cité des climats et vins de Mâcon : parcours olfactif
D'un montant de près de 4 millions d'euros, le lieu, qui prend place dans le bâtiment du BIVB, également maître d'ouvrage, valorise l'histoire et la présentation du territoire des vins du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise et des Côtes du Couchois. Comme à Beaune, un parcours olfactif permet d'appréhender les différents arômes des vins via des odeurs naturelles de bois, agrumes etc.
Scénographie soignée
La scénographie s'amuse avec des installations visuelles, tactiles, acoustiques… Un bracelet numérique permet aussi de faire sa visite comme bon lui semble et à son rythme.
Cité des climats et vins de Chablis
A Chablis, c'est une réhabilitation tout en délicatesse qui a été choisie. En effet, le cellier historique du Petit Pontigny datant du Moyen-Age a été rénové pour accueillir l'exposition. Il est accompagné d'une extension contemporaine qui s'intègre dans un jardin. Ce projet dont le maître d'ouvrage est le BIVB, a été pensé par l'atelier Correia Architectes & Associés. " Le parti-pris est de dissocier cette aile contemporaine de l'ancien bâtiment".
A la découverte des vignobles du nord de la Bourgogne
Sur 800 m2, il est possible d'apprendre à mieux connaître les vignobles du nord de la Bourgogne : Chablisien, Grand Auxerrois et Châtillonnais.
Des espaces dédiés pour les enfants
Comme dans l'ensemble des cités, un parcours enfant a été tout spécialement conçu. A Chablis, Ce sont 4 îlots "caves aux secrets" qui permettent de s'approprier la vie de la vigne.
Au total, ces trois sites espèrent accueillir plus de 180.000 visiteurs par an.
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