L'un des défis de ce projet était d'insérer "9.000 m² dans un village sans être pointé du doigt. Le bâtiment ne surplombe pas la commune depuis les vignes et apparaît plutôt comme horizontal. C'est grâce au terrain naturel qui permet d'encaster partiellement le centre de vinification du côté du clos. Nous voulions rester dans les tonalités d'usage et intégrer l'édifice dans le bâti de la collectivité", témoigne l'architecte. Cette dernière a choisi de dessiner un trait d'union entre le village et la vigne, en imaginant un bâtiment en forme de H. "On se dirige vers les cuveries depuis les espaces d'accueil et tertiaire, et limite les flux piétons."
Aussi, le bâtiment s'ouvre d'un côté vers le village, et de l'autre vers les vignes. Une organisation de la construction "symbolique et fonctionnel" qui aide à gérer le flux des 15 personnes travaillant sur ce site. Le projet a été présenté aux élus et habitants afin que ces derniers donnent leurs avis. Un aménagement du plan local d'urbanisme (PLU) a été effectué pour construire le centre sans perturber les activités du village. In fine, l'inauguration du site en mai dernier a attiré 500 curieux de la commune, d'après la société.
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