Par ailleurs, d'autres travaux ont été réalisés durant 24 mois :dans l'annexe sud, où une salle de dégustation et un salon privé sont destinés à l'accueil de visiteurs, l'architecte Arnaud Boulain a opté pour des installations intérieures toujours très discrètes.
Dans le salon de réception, dans les combles de l'annexe, l'architecte a opté pour une "décoration rétro intimiste" sur le thème du voyage. Deux radiateurs électriques, ressemblant à
des radiateurs en fonte peints en noir, fournissent le chauffage du salon. "Les deux consoles non carrossées Daikin ont été dissimulées à l'intérieur de placards, rendues complètement invisibles, et sont uniquement destinées à fournir le rafraîchissement de la pièce", indique Laurent Benoit.
Pour ces deux espaces, la température de consigne a été fixée à 18°C, température idéale pour la bonne tenue du vin rouge durant la dégustation. Enfin, une petite boutique a été créée en rez-de-chaussée. Elle est climatisée au moyen d'un groupe monosplit connecté à un mural Emura.
