La petite entreprise artisanale d'andouilles Maillard - La Bainaise utilise depuis quelque temps de la graisse issue de boyaux de porcs pour produire de l'électricité.
En effet, selon une information parue dans le Parisien, cette société de 20 salariés fait fonctionner ses fours, ses frigos, son chauffe-eau et ses locaux grâce au gras de sa matière première : la graisse de porc. Mais comment cela marche-t-il ? La graisse animale excédentaire des andouilles est récupérée puis filtrée avant d'y ajouter de l'éthanol.
