Biré Bitori, un bar suspendu à la falaise

La structure en porte à faux, d'aspect monolithique, semble rapportée sur la paroi rocheuse et fait s'inquiéter sur la solidité de son ancrage. Rajoutant encore une source de vertige, les créateurs du projet ont également prévu d'insérer, au beau milieu du plancher du restaurant, un dallage en verre permettant d'apercevoir le fond du canyon.

Car le restaurant est implanté non loin d'Ocampo, dans l'Etat de Chihuahua, dans le nord du pays. Et il fait face à la très impressionnante cascade de Basaseachic, la deuxième la plus haute de tout le pays, avec 246 mètres d'à pic. Saisonnière, cette dernière est mieux visible au printemps. Cependant, le site choisi, superbe et majestueux, pose un problème : il est au cœur d'un parc naturel… Les autorisations pourraient être difficiles à obtenir pour construire puis exploiter touristiquement l'établissement.

Architecturalement, la création de Tall Arquitectos(Lazaro Gutierrez Cortina Sainz, Leonardo Montero Tello, Sebastian Gutierrez Cortina Sainz) présente un plan masse assez simple, avec une structure carrée sur deux niveaux : l'étage haut accueille le bar, tandis que l'étage bas héberge le restaurant. Les clients, qui arrivent par le haut de la falaise, ne perçoivent de l'ensemble qu'un discret muret et un petit plan d'eau en déclivité qui les guide vers l'entrée. L'édifice, qui est enchâssé dans la roche, évoque à la fois la Casa Brutale, du studio grec OPA, elle aussi munie d'une piscine et d'un balcon en porte-à-faux jaillissant d'une falaise, et la Cliff House, des Australiens de Modscape, également adossée à une paroi rocheuse.

Les grandes dalles de verre trempé qui composent le centre du plancher de la salle à manger, sont également visibles depuis le bar, où un atrium est ménagé à leur verticale. Tout est fait pour renforcer cette sensation de vertige et de chute. En revanche, les architectes mexicains se montrent avares en données chiffrées : aucune surface n'est avancée, ni aucun budget ou calendrier quant à la concrétisation du projet. Les plus impatients devront se tourner vers d'autres adresses pour assouvir leur soif… d'acrophilie.

Vu du ciel, le projet dévoile son apparente simplicité : un carré évidé en son centre, qui s'appuie à la falaise comme un balcon surdimensionné. L'accès s'effectue par la rampe de gauche, en pente douce.

L'accueil se veut discret : un mur guide les visiteurs vers le précipice. Il masque en partie le décor grandiose afin de ménager l'effet de surprise.

La salle de restaurant, située au niveau inférieur, affiche une grande simplicité. Pas de bling bling mais des matériaux naturels avec un mobilier en bois et des parois aux couleurs minérales qui rappellent la falaise.

L'entrée de nuit dévoile des éclairages encastrés. Il est nécessaire de passer sous le bassin pour atteindre la terrasse. Rien ne dit, en revanche, s'il est possible de voir la cascade à la seule lueur de la lune...

La cascade de 246 mètres de haut est la 2e plus haute du Mexique. Elle s'écoule principalement au printemps et jaillit dans le canyon Copper qui tire son nom de la couleur rougeâtre de la roche.